Smarter Urlaub im Ostseebad Kühlungsborn



Laden Sie unsere digitale Gästemappe mit vielen nützlichen Urlaubsinformationen für Kühlungsborn und Umgebung auf Ihr Smartphone! Es wartet Sie unser WESTSTRAND MAGAZIN mit Ausflugstipps, Interviews, Tipps für die Gesundheit und für das Wohlbefinden, Rezepte aus unserer Küche, Geschichtliches über Kühlungsborn, Infos zu unseren Apartments sowie zur Umgebung. Ferner finden Sie das aktuelle TV Programm, den akltuellen Kühlungsborner Veranstaltungskalender, das aktuelle Ostseekino Programm, der Molli-Fahrplan, der Bäder-Express-Fahrplan, KURZGESCHICHTEN zum Schmunzeln und vieles mehr. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Entdecken! Herzlichst Ihr Am Weststrand Team

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Ausgabe 02/2020

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Spezialausgabe Gastronomie 2020 - 6 Fragen an den Küchenchef vom Aparthotel Am Weststrand Philipp Röhring / Die Weststrand Frühstücksbox - Ausgiebig frühstücken, in Ihrem Apartment / Wo isst man in Kühlungsborn - Vielfalt genießen mit regionalen Zutaten / 8 Tipps für Süße ohne Zucker / Kulinarische Reise mit dem Molli - Toller Tagesausflug auf Schienen / Geschichtliches: Zum Wohle der Gäste - ein kulinarischer Rückblick / Emotionales Essen: Heißhunger - Tipps und Strategie / Genussrezept: Die Würstchen-Spinne für unsere kleinen Gäste / Maritime Tischdekorationen - Ideen für das Basteln mit Strandgut

Interview 6 Fragen an

Interview 6 Fragen an Philipp Röhring, Chefkoch und Gastronomischer Leiter im Aparthotel Am Weststrand „Als Restaurantküche können wir auf Gesundheitsfragen individuell reagieren und praktisch ‚persönlich’ kochen.“ Gesundheit und Ernährung sind große Themen unserer Zeit und zu Recht in aller Munde, wenn man bedenkt, welche enorm positiven Auswirkungen eine bewusste, ausgewogene Ernährung hat. Mit Küchenchef Philipp Röhring sprachen wir u. a. über konkrete Tipps zum Ernährungsverhalten, die verschiedenen Angebote des Am Weststrand Aparthotels und darüber, wie man auswärts eine gute Restaurantküche erkennt. → 6

Interview Stichworte regional und saisonal: Wo kauft das Am Weststrand Aparthotel seine Lebensmittel ein? Wir versuchen sehr oft, regional einzukaufen. Das sind Händler, Erzeuger, Produzenten hier in der Region und im weiteren Mecklenburger Umfeld. Dazu gehören z. B. Ostseefisch vom Fischereibetrieb Keppler, Bio-Weiderind, Wildbraten wie Reh und Wildschwein oder auch Gemüse. Weil das bei den benötigten Mengen, die in einem modernen Hotelbetrieb täglich verarbeitet werden, nicht immer ausreicht, → 7

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