Smarter Urlaub im Ostseebad Kühlungsborn



In unserer digitalen Gästemappe finden Sie viele nützliche Urlaubsinformationen für Kühlungsborn und Umgebung. Es erwartet Sie unser WESTSTRAND MAGAZIN mit Ausflugstipps, Interviews, Tipps für die Gesundheit und für das Wohlbefinden, Rezepte aus unserer Küche, Geschichtliches über Kühlungsborn, Infos zu unseren Apartments sowie zur Umgebung. Ferner finden Sie den aktuellen Kühlungsborner Veranstaltungskalender, das aktuelle Ostseekino Programm, den Molli-Fahrplan, den Bäder-Express-Fahrplan, KURZGESCHICHTEN zum Schmunzeln und mehr. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Entdecken! Herzlichst Ihr Am Weststrand Team

Aufrufe
vor 3 Jahren

Ausgabe 02/2020

  • Text
  • Urlaub
  • Beachhouse
  • Edelundscharf
  • Kuechenchef
  • Aparthotel
  • Molli
  • Schmalspurbahn
  • Baddoberan
  • Kulinarik
  • Fruehstuecksbox
  • Fruehstueck
  • Gastronomie
  • Kuehlungsborn
  • Amweststrand
  • Frisch
  • Fisch
  • Ostsee
  • Weststrand
  • Heiligendamm
  • Tipps
Spezialausgabe Gastronomie 2020 - 6 Fragen an den Küchenchef vom Aparthotel Am Weststrand Philipp Röhring / Die Weststrand Frühstücksbox - Ausgiebig frühstücken, in Ihrem Apartment / Wo isst man in Kühlungsborn - Vielfalt genießen mit regionalen Zutaten / 8 Tipps für Süße ohne Zucker / Kulinarische Reise mit dem Molli - Toller Tagesausflug auf Schienen / Geschichtliches: Zum Wohle der Gäste - ein kulinarischer Rückblick / Emotionales Essen: Heißhunger - Tipps und Strategie / Genussrezept: Die Würstchen-Spinne für unsere kleinen Gäste / Maritime Tischdekorationen - Ideen für das Basteln mit Strandgut

Interview Es gibt auch

Interview Es gibt auch eigene, hausgemachte Produkte Am Weststrand? Ja, wir selbst produzieren Basilikum-Pesto, Rucola-Pesto, Knoblauch-Peperoni-Öl, Balsamico-Dressing und Zitronen- Vinaigrette. Diese Produkte werden frisch und ohne weitere Zusatz- oder Konservierungsstoffe hergestellt. Sie finden in unserer Restaurantküche Verwendung, können bei uns probiert und auch käuflich erworben werden. Das wollen wir in Zukunft noch weiter ausbauen. → 10

Interview Welche Lebensmittel werden saisonal im Herbst und Winter wieder auf den Tisch kommen? Ganz klassisch kommen in der Herbstsaison Gemüsesorten wie Kürbis und verschiedene Rüben- und Kohlsorten, Grünkohl und Quitten in die Küche, außerdem natürlich das große Thema Wildfleisch. Es gibt auch die Idee, vielleicht ein Enten- oder Gänseessen für unsere Stammgäste anzubieten. Was mir dabei wichtig ist: die Frage des Anrichtens. Man füllt heute den Rotkohl nicht einfach auf den Teller wie gehabt, sondern richtet ihn z. B. als Strudel oder als Rotkohl-Tarte an. Die alten Rezepte neu interpretieren, was gut und bekannt ist, anders gestalten und ein bisschen verfeinert. So dass die Mecklenburger Küche weiterhin praktiziert wird, man aber immer wieder neu Lust aufs Essen und Genießen bekommt. Das ist unser Motto. → 11

Alle Publikationen

Hier W-Lan Schlüssel und Geschenk sichern!